Arrangementen
Koud & warm buffet I:
Koude gerechten:
- Huisgemaakte huzarensalade
- Gevuld ei
- Gevulde tomaat
- Ardennerham met meloen
- Ham gevuld met asperges
- Gerookte kip
- Surimi krabsalade
- Noorse garnalen
- Gerookte forelfilet
- Diverse soorten rauwkost
Warme gerechten:
- Stokje saté van kip
- Pasteitje met runderragout
- Warme ham met ravigottesaus
Deze gerechten worden geserveerd met diverse sausen en stokbrood
Dit kunnen wij u aanbieden voor € 17,50 per persoon
Warm & koud buffet incl. het uitserveren van 2 kleine voorgerechtjes II:
- Kleine garnalencocktail of Kleine kipcoctail
- Canapé van vis of Canapé van vlees
Koude gerechten:
- Huisgemaakte huzarensalade
- Gevuld ei
- Gevulde tomaat
- Diverse soorten sushi
- Vitello tonato
- Carpaccio
- Ardennerham met meloen
- Ham gevuld met asperges
- Gerookte kip
- Moes van eendelever
- Zalmrolletjes gevuld met mascarpone
- Gerookte paling
- Rode zalmsalade
- Kreeftgarnalen
- Surimi krab
- Graved laks
- Haring
- Tonijnsalade
- Diverse soorten rauwkost
Warme gerechten:
- Kiphaasjes in stroganoffsaus
- Pasteitje met kipperagout
- Warme ham met mosterdsaus
- Biefstukjes met Oosterse saus
- Stokje saté van kophaas
- Gamba’s in chiliroomsaus
Deze gerechten worden geserveerd met diverse sausen, stokbrood, pasta en rijst
Dit kunnen wij u aanbieden voor € 27,50 per persoon
Walking Diner I:
Voorgerechten:
- Ardennerham met meloen
- Carpaccio met balsamicodressing, oude kaas en pijnboonbitjes
- Visbordje met gerookte forel, kreeftgarnalen en zalmsalade
Soepen:
- Heldere kippensoep
- Tomatensoep met balletjes
- Uiensoep
Tussengerechten vlees:
- Stokje saté van kipfilet
- Pasteitje met runderragout
- Varkenshaasjes in champignonsaus
Tussengerechten vis:
- Stukje zalm op pasta met dillesaus
- Stukje tilapiafilet geserveerd op rijst met Oosterse saus
- Gamba’s aloli
Nagerechten:
- Mousse van bruine chocolade
- Dame blanche
- Parfait van speculaas
Keuze uit één van deze gerechten, 5 gerechtjes per persoon, kunnen wij u aanbieden voor € 27,50 per persoon
Walking diner II:
Voorgerechten:
- Vitello tonato met tonijnmayonaise
- Carpaccio met balsamicodressing, oude kaas en pijnboompitjes
- Visbordje met paling, gerookte zalm en Hollandse garnalen
- Garnalencocktail
- Ardennerham met meloen
Soepen:
- Heldere groentesoep
- Gebonden tomatensoep met balletjes
- Thaise soep gevuld met kip, taugé en paksoi
- Zalm/spinaziesoep
- Gebonden champignonsoep
- Soep du chef, kerriesoep gevuld met kip en taugé
Tussengerechten vlees:
- Saté van kophaas
- Ossenhaaspuntjes op Oosterse wijze
- Pasteite van kippenragout
- Kalfstong met mosterdsaus
- Hete kip op pasta
- Varkenshaaspuntjes in champignonsaus
Tussengerechten vlees & vis:
- Gamba’s aloli
- Gebakken kippenlevertjes
- Garnalenkroketjes
- Pikante gehaktballetjes
- Zalmspiesje met dragonsaus
- Warme brie met walnoten
Tussengerechten vis:
- Stukje zalm op pasta met dillesaus
- Gamba’s op pasta met chiliroomsaus
- Stukje tilapiafilet geserveerd op rijst met Oosterse saus
- Pasta vengola
- Gepocheerd tongfiletje in vissaus
Nagerechten:
- Gebakken appeltjes met kaneelijs
- Dame blanche
- Stukjes kaas met marmelade
- Parfait van bosbessen
- Parfait van speculaas
Keuze uit één van deze gerechten, 6 gerechtjes per persoon, kunnen wij u aanbieden voor € 37,50 per persoon
Gelieve bovenstaande arrangementen minimaal 2 weken vantevoren af te spreken. Vanaf minimaal 20 personen.
